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为什么吃鹅肉的人比较多,而吃鹅蛋的却比较少,特别是在市面上,我们很少会看到有鹅蛋在售卖,这究竟是什么原因呢?今天终于清楚答案了。
鹅肉在美食中备受追捧,但与之相比,鹅蛋却很少出现在餐桌上,这是否让你感到疑惑?鹅蛋是一种营养价值极高的食品,含有丰富的蛋白质,脂质,矿物质等营养成分。与鸡蛋相比,鹅蛋的蛋白质含量高达三倍以上,含有多种的维生素,以及营养成分。而且,鹅蛋易于消化,也是一种重要的营养来源之一。那么为什么我们一般都很少看见鹅蛋,购买鹅蛋呢?原因有以下这几点。
第一点,鹅蛋的口感和风味,与鸡蛋和鸭蛋会有些不同。鹅蛋的蛋黄比较大,呈现出浓郁的黄色,而蛋白相对会比较硬,吃起来的口感略为粗糙,相对来说,就不太适合大众的口味。因此,人们通常会购买鸡蛋和鸭蛋,而不会去购买鹅蛋。但是,对于喜欢口感浓郁的朋友来说,鹅蛋也是绝佳的选择。
第二点,鹅蛋在市场上的价格,相对于普通鸡蛋要高出很多,这是大家都知道的事实。即使是在农村散养的鹅蛋,每斤售价也接近20元,而且鹅蛋个头较大,一斤也只有很少的几个。因此,许多朋友认为,鹅蛋不仅贵而且还不好吃,导致鹅蛋的销量越来越低,并且价格也随之上涨,形成了一个恶性循环,使得卖鹅蛋的人也越来越少。
第三点,养殖大鹅,其实是一项挑战性较高的任务,大鹅对饲料的选择比较挑剔,喜欢吃野菜和玉米粉等,只有在养殖环境良好的情况下,才能产出鹅蛋。而且,如果天气寒冷,大鹅也不会下蛋。仔细计算可以得知,一只鹅每年最多只能产出50个蛋,而且必须要喂养得当,才能达到这个数量。如果要满足人们对鹅蛋的需求,就需要养殖大量的鹅,这是一项比较艰难的任务。如果没有养殖成功,或者鹅下蛋量少,就容易造成亏损,损失。
第四点,就是鹅蛋的口感和味道。因为鹅蛋的膜质层比较厚,食用之前,还需要进行清洗和煮沸等一些处理,这样就会直接影响到鹅蛋的口感和味道。此外,有些人也会因为鹅蛋的气味,口感等一些因素,而不太喜欢吃鹅蛋。
第五点,就是鹅蛋的消费市场,其实,鹅蛋的消费市场并不广泛。相比于鸡蛋和鸭蛋,其他一些蛋类产品,鹅蛋的消费市场就会比较小,买鹅蛋的人少了,所以卖的商家也会越来越少,从而就限制了鹅蛋在市场上的销售量。
综上所述原因,鹅蛋是一种营养价值极高的食品,虽然口感和风味与鸡蛋和鸭蛋存在差异,但其营养价值还是比较高的,也是一种值得推荐的食材。看完以上这几点原因,相信大家都已经了解到,为什么市场上鹅蛋少,买不到鹅蛋的这些问题了。
来源:新浪新闻
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